Seit Dienstag abend sind wir nun aus unserem Schweizurlaub wieder zurück. Die Tage mit Familie und Freunden haben uns echt gut getan und wir haben sie natürlich auch kulinarisch genutzt. Am letzten Donnerstag gab es ein Reunionessen mit unseren Freunden aus der Schweiz im "Café Boy" in Zürich. Natürlich hatten wir auch an diesem Abend unsere Kamera dabei und haben fleissig fotografiert. Entschuldigt bitte die nicht so gute Qualität der Fotos.
Mit den Vorspeisen waren wir alle sehr zufrieden und so stieg die Spannung auf die Hauptgänge. Wir waren an diesem Abend sechs Personen und haben jeweils bei Vorspeise und Hauptgang fünf verschiedene Gerichte inklusive einer veganen Version bestellt.
Nach den ersten zwei Gängen und zwei Flaschen Wein waren wir alle ziemlich satt und nur zwei von uns hatten noch Platz für ein Dessert. Alle anderen waren mit einem Espresso oder einem Glas Süsswein vollkommen zufrieden. Leider war das Foto des zweiten Desserts (Maracaibo Schokoladentarte mit Passionsfruchtrahm) unbrauchbar, weshalb wir euch hier nur eine der Nachspeisen zeigen können.
Last but not least - Unser Dessert
Schweizer Streetfood
Neben unseren zwei Restaurantbesuchen haben wir auch das schweizer Streetfood ausprobiert. Hier erst einmal die Falafel aus einem palästinischen Imbiss in der Nähe der Langstrasse in Zürich die wirklich köstlich geschmeckt haben.
Nach einer langen Nacht brauchten wir am nächsten Tag eine Stärkung. Was liegt da näher als unser Lieblingssnack in der Schweiz? Der Raclette - Brezel vom Brezelkönig! Hmm… Gibt's in der Schweiz in jeder grösseren Stadt.
Zu guter Letzt das beste Streetfood in Basel. Ein Klöpfer mit Senf und Graubrot. Eine Kleinigkeit die wir in Berlin echt vermissen, denn keine Bockwurst schmeckt so lecker wie ein Basler Klöpfer! :) Und doppelt so gut schmeckt er in den zwei Wochen der Basler Herbstmesse!
Nicht unbedingt Streetfood, aber unser Lieblingscafé in Basel, die Holzofenbäckerei am Andreasplatz, haben wir natürlich auch besucht. Und das gleich zweimal. Einmal gab es einen leckeren "Öpfelschnägg" und eine Thunfischtasche. Beim zweiten Mal ein Stück Bündner Nusstorte. Dazu natürlich die beste heisse Schokolade (Huusschoggi) der Stadt.
Älplermakronen 2.0
Natürlich haben wir nicht nur in Restaurants und zwischendurch auf der Strasse gegessen, sondern auch Zuhause bei Danielas Eltern gekocht. Dabei gab es neben Fondue und Chêvre Chaud noch ein weiteres typisch schweizerisches Gericht; Älplermakronen. Allerdings mit dem gewissen Etwas! :) Wir haben die Kartoffeln durch einen Butternut - Kürbis ersetzt und noch ein paar kleine Veränderungen vorgenommen. Auf jeden Fall sehr lecker! Also versucht bevor der Winter kommt doch mal Älplermakronen mit Kürbis.
Geschenke und Ideen
Zum Schluss unserer Schweizwoche gab es auch noch Geschenke. Vielen Dank an Danielas Mum für das vegetarisch/vegane Migros - Kochbuch. Ein weiteres Schweizer Kochbuch welches ihr in unserem Restaurant im Bücherregal finden werdet.
Aber auch ein paar Ideen nehmen wir mit aus der Schweiz. Aus einer Bar in Zürich haben wir die Idee die Flaschen an der Bar in unserem Restaurant so aufzuhängen wie auf dem Bild und einer dieser Flaschen wird dann auch wahrscheinlich der Appenzeller Säntis Malt (rechtes Bild) sein.
Mit ein paar schönen Fotos aus unserer zweiten Heimat gedenken wir den schönen Tagen die wir mit Freunden und Familie verbringen durften und hoffen, dass wir es mit der getankten Kraft und Ruhe bald schaffen unseren Restauranttraum zu verwirklichen. Wir sind weiterhin an unserer Wunschlocation dran und werden in Kürze einen Termin bei der Bank wahrnehmen um dort unseren Businessplan vorzustellen und hoffentlich die Zusage für einen Kredit zu bekommen. Also wünscht uns Glück!!