Über Udo...
Ja, ich bin Koch. Damit tue ich in meinem Berufsalltag das was ich am liebsten tue. Natürlich macht diese Leidenschaft auch vor meinem Privatleben nicht halt. Ich sammle leidenschaftlich Kochbücher, Magazine und Zeitungen. Vieles was ich ausprobiere, halte ich fest und versuche meine Rezepte ständig zu verbessern. Seit einiger Zeit habe ich dafür auch die Fotografie entdeckt. Weshalb in mir der Anspruch gewachsen ist, meine Gerichte auch möglichst gut in Szene zu setzen. Mir geht es nicht darum, andere mit meinen Stil oder meinen Kompositionen zu beeindrucken oder mich selbst zu profilieren. Mir geht es um den Geschmack und darum, meinem persönlichen Anspruch an meine Kochkunst gerecht zu werden.
Ich bin 33 Jahre alt und in einem kleinen Ort in der Nähe von Bamberg in Franken aufgewachsen. In Bamberg habe ich damals auch meine Lehre als Koch absolviert und war danach in verschiedenen Positionen in den Küchen Deutschlands unterwegs. Bis ich schliesslich vor ca. neun Jahren in die Schweiz gezogen bin. Dort habe ich zuerst in Basel und schliesslich in Zürich gelebt und gearbeitet. Im Jahre 2014 bin ich dann mit meiner Lebensgefährtin wieder zurück nach Deutschland in unsere Wahlheimat Berlin gezogen. Mein Plan sieht vor, in den nächsten zwei Jahren die Möglichkeit zu haben, mein eigenes Restaurant zu eröffnen. Das ist der Lebenstraum den ich mir unbedingt erfüllen möchte und auf den ich hin arbeite!
Ja, ich bin Koch. Damit tue ich in meinem Berufsalltag das was ich am liebsten tue. Natürlich macht diese Leidenschaft auch vor meinem Privatleben nicht halt. Ich sammle leidenschaftlich Kochbücher, Magazine und Zeitungen. Vieles was ich ausprobiere, halte ich fest und versuche meine Rezepte ständig zu verbessern. Seit einiger Zeit habe ich dafür auch die Fotografie entdeckt. Weshalb in mir der Anspruch gewachsen ist, meine Gerichte auch möglichst gut in Szene zu setzen. Mir geht es nicht darum, andere mit meinen Stil oder meinen Kompositionen zu beeindrucken oder mich selbst zu profilieren. Mir geht es um den Geschmack und darum, meinem persönlichen Anspruch an meine Kochkunst gerecht zu werden.
Ich bin 33 Jahre alt und in einem kleinen Ort in der Nähe von Bamberg in Franken aufgewachsen. In Bamberg habe ich damals auch meine Lehre als Koch absolviert und war danach in verschiedenen Positionen in den Küchen Deutschlands unterwegs. Bis ich schliesslich vor ca. neun Jahren in die Schweiz gezogen bin. Dort habe ich zuerst in Basel und schliesslich in Zürich gelebt und gearbeitet. Im Jahre 2014 bin ich dann mit meiner Lebensgefährtin wieder zurück nach Deutschland in unsere Wahlheimat Berlin gezogen. Mein Plan sieht vor, in den nächsten zwei Jahren die Möglichkeit zu haben, mein eigenes Restaurant zu eröffnen. Das ist der Lebenstraum den ich mir unbedingt erfüllen möchte und auf den ich hin arbeite!
Über Daniela…
Ich bin keine Köchin, keine Fotografin… sondern angehende Erzieherin. Bin in der Schweiz, in Basel geboren. Dort haben Udo und ich uns vor acht Jahren auch kennengelernt und verliebt. Seit dem weiss ich auch von seinem Traum von einem eigenen Restaurant und versuche ihn so gut es geht bei der Verwirklichung zu unterstützen. Hier bei unserem Blog bin ich für den technischen und den redaktionellen Bereich verantwortlich. Ausserdem bin ich meinen Möglichkeiten entsprechend Beraterin in allen Angelegenheiten die sich ums Essen und um ein eigenes Restaurant drehen. Das Schönste dabei ist natürlich das Privileg immer alles als Erste probieren zu dürfen was Udo in der Küche so produziert! :) Ich bewundere ihn für seine Kreativität und die Ausdauer mit der er die Erfüllung seines Traumes verfolgt und freue mich darüber auch einen kleinen Teil dazu beitragen zu können!
Alle Bilder unterliegen - soweit nicht anders gekennzeichnet - dem Urheberrecht des jeweiligen Autors. Jegliche Nutzung der Bilder ist nur mit schriftlicher Einverständniserklärung der Autoren gestattet. © 2015 Daniela Meyer & Udo Knörlein
Ich bin keine Köchin, keine Fotografin… sondern angehende Erzieherin. Bin in der Schweiz, in Basel geboren. Dort haben Udo und ich uns vor acht Jahren auch kennengelernt und verliebt. Seit dem weiss ich auch von seinem Traum von einem eigenen Restaurant und versuche ihn so gut es geht bei der Verwirklichung zu unterstützen. Hier bei unserem Blog bin ich für den technischen und den redaktionellen Bereich verantwortlich. Ausserdem bin ich meinen Möglichkeiten entsprechend Beraterin in allen Angelegenheiten die sich ums Essen und um ein eigenes Restaurant drehen. Das Schönste dabei ist natürlich das Privileg immer alles als Erste probieren zu dürfen was Udo in der Küche so produziert! :) Ich bewundere ihn für seine Kreativität und die Ausdauer mit der er die Erfüllung seines Traumes verfolgt und freue mich darüber auch einen kleinen Teil dazu beitragen zu können!
Alle Bilder unterliegen - soweit nicht anders gekennzeichnet - dem Urheberrecht des jeweiligen Autors. Jegliche Nutzung der Bilder ist nur mit schriftlicher Einverständniserklärung der Autoren gestattet. © 2015 Daniela Meyer & Udo Knörlein