Hallo ihr Lieben!
Wir melden uns mit ein paar neuen Bildern und endlich fertig gestaltetem Logo unseres Restaurants zurück. Der Weg war lang und es warten mit Sicherheit noch viele Stolpersteine auf uns. Aber das Wichtigste ist; wir haben es geschafft! Die Verträge sind unterschrieben und unsere Kitchen Library wird im März eröffnen. Doch auch bis dahin gibt es noch viel zu tun. Es gilt, das Restaurant schick zu machen, um euch bald als unsere Gäste begrüssen zu dürfen. Das heisst wir werden neue Farbe an die Wände bringen, unser Bücherregal aufbauen und einrichten. Unsere Kochbuchsammlung ist mittlerweile auf fast 250 Bücher angewachsen und wird komplett so auch im Restaurant für unsere Gäste zum schmökern zur Verfügung stehen. Ausserdem muss natürlich noch ein wenig geputzt und umgestellt werden.
Im Moment ist auch gerade die Weinkarte in Arbeit und die Weinbestellung dafür schon fast unterwegs. Die ersten Kooperationen mit einem Winzer, also zukünftige Winzerabende in der Kitchen Library sind ebenfalls schon geplant.
Wir melden uns mit ein paar neuen Bildern und endlich fertig gestaltetem Logo unseres Restaurants zurück. Der Weg war lang und es warten mit Sicherheit noch viele Stolpersteine auf uns. Aber das Wichtigste ist; wir haben es geschafft! Die Verträge sind unterschrieben und unsere Kitchen Library wird im März eröffnen. Doch auch bis dahin gibt es noch viel zu tun. Es gilt, das Restaurant schick zu machen, um euch bald als unsere Gäste begrüssen zu dürfen. Das heisst wir werden neue Farbe an die Wände bringen, unser Bücherregal aufbauen und einrichten. Unsere Kochbuchsammlung ist mittlerweile auf fast 250 Bücher angewachsen und wird komplett so auch im Restaurant für unsere Gäste zum schmökern zur Verfügung stehen. Ausserdem muss natürlich noch ein wenig geputzt und umgestellt werden.
Im Moment ist auch gerade die Weinkarte in Arbeit und die Weinbestellung dafür schon fast unterwegs. Die ersten Kooperationen mit einem Winzer, also zukünftige Winzerabende in der Kitchen Library sind ebenfalls schon geplant.
Uns wird es also auf jedenfalls in den nächsten Wochen nicht langweilig. Trotz dem ganzen Stress findet Udo aber immer mal wieder Zeit sich neue Gerichte und Anrichteideen auszudenken. So wie diese geräucherten chicken legs. Sie wurden für eine Woche in Rotwein mariniert, anschliessend mit einer Kräuterpanade versehen und frittiert. Zu guter letzt hat Udo die chicken legs noch geräuchert. Auf einem Tannenbett sind sie dann zur wahren Fotoschönheit geworden und haben hervorragend und wunderbar saftig geschnackt. Also probiert es doch auch einfach aus!!
Im nächsten Beitrag werden wir neue Details zur Eröffnung verraten und euch hoffentlich auch die ersten Bilder und die Adresse des Restaurants mitteilen können. Unsere Website, sowie die ersten Flyer sind in Arbeit und wir können es echt kaum erwarten, nach so langer Warte- und Vorbereitungszeit endlich loszulegen. Bleibt dran, unterstützt uns weiterhin und vor allem seid zukünftig ganz oft unsere Gäste!! Wir freuen uns auf euch!!