Zutaten für Knödel:
Ca. 400g Quark
60g flüssige Butter
60g Brot (gerieben)
2 Eier
3EL Frischkäse
80g Griess
10g Zucker
½ Zitrone (Schale und Saft)
Milch (zum Sieden der Knödel)
Zubereitung:
Den Quark über Nacht in einem Passiertuch abhängen lassen. Die Butter im Topf auflösen und das geriebene Brot mit der flüssigen Butter vermischen. Alle übrigen Zutaten verrühren und zur Brotmischung zugeben. Kleine Knödel formen und in siedender Milch ca. 8 Minuten ziehen lassen. Die Knödel aus der Milch nehmen und panieren.
Zutaten für Panade (Knödel):
gemahlene Läckerli
Eigelb
Sesam
Butter
Zubereitung:
Die gemahlenen Läckerli und den Sesam vermischen und das Eigelb in einer Schüssel aufschlagen. Die fertigen Knödel erst im Eigelb und dann in der Läckerl - Sesammischung wälzen bis sie vollständig bedeckt sind. Danach in einer Pfanne mit viel Butter schwenken.
Zutaten für Quarkcréme:
200g Quark (bereits abgehangen)
10g Marshmallowpuder
2g Grand Marnier
1 Prise Salz
10 Milch
etwas Zucker
1 Limette (nur Zeste)
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Ca. 400g Quark
60g flüssige Butter
60g Brot (gerieben)
2 Eier
3EL Frischkäse
80g Griess
10g Zucker
½ Zitrone (Schale und Saft)
Milch (zum Sieden der Knödel)
Zubereitung:
Den Quark über Nacht in einem Passiertuch abhängen lassen. Die Butter im Topf auflösen und das geriebene Brot mit der flüssigen Butter vermischen. Alle übrigen Zutaten verrühren und zur Brotmischung zugeben. Kleine Knödel formen und in siedender Milch ca. 8 Minuten ziehen lassen. Die Knödel aus der Milch nehmen und panieren.
Zutaten für Panade (Knödel):
gemahlene Läckerli
Eigelb
Sesam
Butter
Zubereitung:
Die gemahlenen Läckerli und den Sesam vermischen und das Eigelb in einer Schüssel aufschlagen. Die fertigen Knödel erst im Eigelb und dann in der Läckerl - Sesammischung wälzen bis sie vollständig bedeckt sind. Danach in einer Pfanne mit viel Butter schwenken.
Zutaten für Quarkcréme:
200g Quark (bereits abgehangen)
10g Marshmallowpuder
2g Grand Marnier
1 Prise Salz
10 Milch
etwas Zucker
1 Limette (nur Zeste)
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren.