An unserem wahrscheinlich letzten Grillabend in diesem Jahr sind diese Bilder entstanden. Die eine Hälfte der leckeren Kalbsrippchen habe wir zehn Tage vorher mit Pökelsalz eingerieben und vakuumiert. Die andere Hälfte wurde mit einer selbst gemachten Barbecuesauce mariniert und ebenfalls für zehn vakuumiert. Dazu gab es Kartoffelsalat. Der Salat, der bei keinem Grillabend fehlen darf. Allerdings wäre ein einfach Kartoffelsalat doch auch irgendwie langweilig. Wir wollten etwas neues ausprobieren und haben die gekochten Kartoffeln gekocht und danach drei Tage lang in einem mit Heu gefüllten Glas ziehen lassen.
Nach diesen ganzen Vorbereitungen kam der wichtigste Teil. Das Grillen. Wenn die Kohle glüht, die Kartoffeln gemeinsam mit etwas Heu auf einem Körbchen aus Alufolie und natürlich das Fleisch auf den Rost legen. Kurz bevor das Fleisch die gewünschte Garstufe erreich hat, die Kartoffeln noch für ein paar Minuten mit dem Alufolienbett direkt in die Glut legen. So gibt das Heu durch langsames verbrennen noch einmal ein besonderes Aroma ab.
Danach die Rippchen zwischen den Knochen zerteilen und die noch warmen Kartoffeln mit ein paar Kräutern, Zwiebeln und einem leckeren Dressing vermischen. Ein leckeres Sommergericht für die letzten sonnigen Tage!!
Nach diesen ganzen Vorbereitungen kam der wichtigste Teil. Das Grillen. Wenn die Kohle glüht, die Kartoffeln gemeinsam mit etwas Heu auf einem Körbchen aus Alufolie und natürlich das Fleisch auf den Rost legen. Kurz bevor das Fleisch die gewünschte Garstufe erreich hat, die Kartoffeln noch für ein paar Minuten mit dem Alufolienbett direkt in die Glut legen. So gibt das Heu durch langsames verbrennen noch einmal ein besonderes Aroma ab.
Danach die Rippchen zwischen den Knochen zerteilen und die noch warmen Kartoffeln mit ein paar Kräutern, Zwiebeln und einem leckeren Dressing vermischen. Ein leckeres Sommergericht für die letzten sonnigen Tage!!
Vielleicht interessiert es euch wie es mit unserem Projekt vom eigenen Restaurant voran geht. Wir haben viele Termine… Unser Kickstarterprojekt ist online. Allerdings haben wir noch nicht so viele Menschen dazu bewegen können für unser Projekt zu spenden. Wir sind leider nicht so bekannt, wie man es vielleicht sein müsste um mit Kickstarter erfolgreich zu sein, oder wir vermitteln auf unserer Seite und in unserem Video einfach nicht das, was die Leute von uns erwarten um dann tatsächlich auch zu spenden.
Aber das Projekt läuft noch über dreissig Tage und wir haben noch nicht aufgegeben. Wir glauben immer noch daran, dass wir es gemeinsam mit eurer Hilfe schaffen können unsere Zielsumme zu erreichen!!!
Aber das Projekt läuft noch über dreissig Tage und wir haben noch nicht aufgegeben. Wir glauben immer noch daran, dass wir es gemeinsam mit eurer Hilfe schaffen können unsere Zielsumme zu erreichen!!!
Also wenn ihr von unserem Projekt überzeugt seid und die Möglichkeit habt zu spenden, dann unterstützt uns! Genauso willkommen sind eure Klicks und Likes auf unseren Socialmediaseiten und natürlich auf unserem Blog. Und natürlich Tipps und Wünsche von euch an uns!