Hier wieder ein köstlicher Sommersalat für euch. Durch das Hünchenfleisch und die Mango schmeckt er herrlich frisch und passt perfekt zu den heissen Temperaturen.
Und wenn ihr unsere Beiträge lest, vergesst nicht, dass wir in ca. einer Woche auf kickstarter.com mit unserem Restaurantprojekt online gehen werden. Wir zählen auf eure Unterstützung!!
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Zutaten für Mangomousse:
300g Mangopulp
18g Gelatine
30g Weisswein
Zubereitung:
Die Gelatine in Wasser einweichen, den Weisswein erwärmen und Gelatine darin auflösen. Alles mit dem Mangopulp vermischen und im Kühlschrank fest werden lassen. Danach mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Zutaten für Honig- Senf- Cashewnüsse:
Cashewnüsse
Honig
Zucker
Senfpulver
Tandoori Pulver
Salz
Thymian
Zubereitung:
Zucker und Honig karamellisieren, die Nüsse dazu geben und stetig rühren. Kurz bevor der Zucker braun wird, die Gewürze und den Thymian zugeben. Alles auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Zutaten für Pouletsalat:
Maispoulet Brüste
Papaya
Ananas
Mangopulp
Mais
Zwiebel
Chili (gerieben)
Ingwer (gerieben)
Knoblauch
Melonensenf
Senf
gekochte Eier
Salz
Pfeffer
Honig
Zucker
Mayonaise
Essig
Öl
Zubereitung:
Das Maishühnchen, die Papaya und die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Auch die Zwiebel, denn Knoblauch und die gekochten Eier klein schneiden und alles zusammen mit dem Mais vermischen. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und mit dem Salat vermischen. Den Salat mit den Cashewnüssen anrichten.
300g Mangopulp
18g Gelatine
30g Weisswein
Zubereitung:
Die Gelatine in Wasser einweichen, den Weisswein erwärmen und Gelatine darin auflösen. Alles mit dem Mangopulp vermischen und im Kühlschrank fest werden lassen. Danach mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Zutaten für Honig- Senf- Cashewnüsse:
Cashewnüsse
Honig
Zucker
Senfpulver
Tandoori Pulver
Salz
Thymian
Zubereitung:
Zucker und Honig karamellisieren, die Nüsse dazu geben und stetig rühren. Kurz bevor der Zucker braun wird, die Gewürze und den Thymian zugeben. Alles auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Zutaten für Pouletsalat:
Maispoulet Brüste
Papaya
Ananas
Mangopulp
Mais
Zwiebel
Chili (gerieben)
Ingwer (gerieben)
Knoblauch
Melonensenf
Senf
gekochte Eier
Salz
Pfeffer
Honig
Zucker
Mayonaise
Essig
Öl
Zubereitung:
Das Maishühnchen, die Papaya und die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Auch die Zwiebel, denn Knoblauch und die gekochten Eier klein schneiden und alles zusammen mit dem Mais vermischen. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und mit dem Salat vermischen. Den Salat mit den Cashewnüssen anrichten.